叶匠壽庵　和菓子　「あも」

先日叶匠壽庵の「あも」というお菓子をいただきました。こちら羊羹の中に求肥が入った和菓子。いただいたセットにはこの「あも」の他に水羊羹も３つ入っていました。

「あも」の周りの餡はつぶ餡。私は絶対つぶ餡派。大納言小豆がたくさん入っている。甘さはというと、甘すぎずちょうどよく、求肥もやわらかくておいしい♪　二人で１本は多すぎるのでは？？と思ったけど、すぐに食べ終わりそうです。食べる１時間前くらいに冷蔵庫に入れて冷やして食べるとおいしいとのことでしたので、忠実に実行してみました。
この「あも」とは叶匠壽庵さんのしおりには、古語の女言葉で「餅」のことだと書いてありました。ネットを見ていたら、はなまるマーケットのおめざのコーナーで紹介されたこともあるようでした。