小田原な日々

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紀伊国屋 (KINOKUNIYA)  ドイツパン

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我が家は二人とも大のパン好きです。
でもドイツパンって近くのお店ではあまり見かけないということもあり、普段はまったく食べないのですが、先日KINOKUNIYAのドイツパンを頂きました。

3種類頂いたので、食べ比べができそうです。

  • フォルコルン ブロート。ライ麦45%。ライ麦と丸麦の入ったもの。麦の粒粒がしっかり残っているので、歯ごたえがあります。
  • シンケンブロート。 ライ麦65%。ライ麦の割合が多いせいか酸味が比較的強め。
  • ロッゲンブロート。 ライ麦50%。小麦粉とライ麦粉の入ったもの。食べやすい。


こんなに薄いのに、お腹にたまります。
酸味のもとは生地をふくらませる「サワー種」だそうです。
ワインなどとも相性良さそう〜。
頂いたスモークハムもあったので、それと卵などをのせてサンドしていただきました!
ごちそうさまでした。